怎么炒青椒鸡蛋好吃？
我小时候最讨厌吃的蔬菜就是青椒，觉得他又辣又苦。但是长大之后却疯狂的热爱上了青辣椒！百吃不厌，怎么做都爱吃。 我最喜欢吃的做法就是和鸡蛋一起炒，香嫩爽口，美味十足。 首先把两个新鲜青椒洗净去籽切成细丝备用。 然后把三个鸡蛋磕入碗中打散，加入少许盐调味，搅拌均匀待用。
把切好的青椒丝放入平底锅内小火煸炒至软身（一定要小火，大火会让青椒变黑） 然后倒入搅拌好的蛋液，用筷子不断搅拌混合均匀，让每颗鸡蛋都被青椒丝覆盖。
开大火，等到蛋液开始凝固，用筷子不断的搅动，直到全部熟透就可以啦。 一道简单又好吃的青椒炒蛋就完成啦！
小贴士：
1、因为青椒中含有丰富的维生素C和胡萝卜素，这些营养素的含量能够保持到加热后的菜肴中，所以炒菜的时候不用炒太长时间哦~
2、喜欢吃辣的小伙伴可以在腌制青椒时加入小米椒圈，或者直接在炒制的过程中加入干红辣椒。
3、因为鸡蛋含有较高的胆固醇，所以患有高血压和高血脂的朋友应适量食用。