家常猪排怎么做好吃？
做法简单，步骤详细，味道棒极了！外酥里嫩、香而不腻，比肯德基好吃百倍！ 食材准备： 主料：猪排500g
辅料：土豆一个、洋葱半个、青红椒各一个、胡椒粉适量、生抽2勺、老抽1勺、白糖少许、料酒2勺、葱姜蒜适量 开始做：
1. 排骨泡水出血水；（我是晚上浸泡的，早上做的）
2. 锅内烧开水，放入排骨，煮出血沫；
3. 捞出用温水冲洗干净；
4. 锅内热油，放入葱、姜、蒜煸炒出香味；
5. 加入排骨，小火煎至两面微微焦黄；
6. 调入胡椒粉、生抽、老抽、白糖和料酒；
7. 加入热水，没过排骨，大火烧开转小火炖一个小时左右；
8. 取出一块排骨，按图中方法用刀压一压；
9. 取一只碗，打入鸡蛋，加一点点淀粉和水调匀；
10. 起锅热油，放入裹上蛋液的排骨炸至金黄酥脆盛出；
11. 另起一锅，加入植物油烧热，放入切好的葱姜蒜爆香；
12. 加入生抽、老抽、料酒和清水，放入炸好的排骨和其他所有配料；
13. 大火烧沸，转入砂锅慢慢焖熟，可以撒点葱花增香~
小贴士： 我买的肋排形状比较奇怪，中间有骨头，所以我用了切菜机把骨头切断，不然啃起来太费劲了。没有的同学可以用刀剁断。