做排骨汤放什么菜好吃？
我做过好多排骨汤，发现最好喝的要数排骨藕汤了！ 原料：小排、藕(或芋头、山药) 调料：姜、葱结、料酒、鸡精、胡椒粉（少许） 做法： ①将小排洗净斩成块，装入碗内用少量食盐、料酒腌渍10分钟； ②锅内烧水，放入姜片和葱结，水开后下排骨焯水，捞出沥干待用； ③另起锅热油，下入排骨煸炒至出油，加入八角、桂皮、干辣椒、葱白段炒香； *如果是山药或芋头，需削皮后再烹制。
④把炒香的材料倒入锅中，注入足够多的清水(以浸没材料为宜)，调入适量食盐和生抽，大火烧开转小火慢炖一个小时左右； ⑤下藕块继续炖煮30分钟左右至软烂，待汤汁变得浓郁呈乳白色时撒上葱花、胡椒粉提香即可。
小贴士： ①新鲜的肋排用清水浸泡出血水。 ②排骨下锅后，不要搅动，让血水流出来，这样做出来的排骨不会腥。 ③如果用的是砂锅，在锅里的水量没过食材的基础上再多加一些。