士豆闷鸡怎么做好吃？
原料：三黄鸡1只，马铃薯300克 调料：植物油2000毫升（实耗150毫升），豆瓣酱3汤匙，生抽2汤匙，白糖1茶匙，大蒜4瓣，八角2个，桂皮1段，料酒2汤匙，青蒜1根 我比较喜欢土豆粉和鸡汤混合的味道~所以会先把土豆炖烂再放鸡肉一起拌着吃啦~~~
1.准备好所需材料 三黄鸡腿、土豆两个 和葱结、花椒、干辣椒、八角、桂皮 准备一个碗，加入两勺生抽、两勺豆瓣酱、一点白糖和葱姜蒜末拌匀待用 新鲜的三黄鸡清洗干净剁成块 用流动的清水反复冲洗干净血水 沥干水分，或者用厨房纸擦干表面水分待用 平底锅烧热，无需放油，直接倒入处理好的三黄鸡块，中小火煎至两面金黄 倒出多余的油脂，留少许底油，爆香葱姜蒜辣椒等香料
倒入调好的酱料大火煮开后改小火焖制8分钟左右 放入切好的土豆，加入适量的热水，盖上盖子大火烧开，然后转中火煮约十分钟 打开盖子，用筷子夹起一块鸡肉，如果能很容易的让筷子插入鸡肉说明已经熟了，可以开吃了！ 如果想更入味儿一些可以稍加浸泡一会儿再吃~~汤汁可不许浪费哦，可是拌饭拌面好蘸碟的呢！
鸡肉是日常生活中常吃的肉类，而士豆几乎也是每天的常吃菜，二者搭配营养均衡又互补，做法也非常简单。鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；具有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效；用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、乏力无力、脾胃阴虚、中虚泄泻、疮疡肿痛、贫血、月经不调等症状。
土豆，又名山药蛋、洋芋、红苕、山药、山宝、黄独。土豆块茎中含有6%-16%的干淀粉、2%的粗蛋白、0.1%-0.2%的粗脂肪和1.7%左右的纤维素，以及糖类、B族维生素、维生素C、胡罗卜素、钙、磷、钾等营养成分。
士豆闷鸡的做法
1、土豆切滚刀块，葱切段，姜切片，青椒切块，鸡洗净，剁成块备用
2、将剁好的鸡肉洗净，控干水分，锅烧热，放入适量的油，油热后放入少许姜片葱段爆香。倒入鸡肉翻炒
3、炒至鸡肉变白，水份变得干了，放入料酒翻炒片刻
4、放入切好的土豆块翻炒，放入适量的盐、糖、酱油、翻炒上色
5、加入开水，大火烧开后撇去浮沫，盖上盖子改小火炖20分钟。
6、开盖放入青椒翻炒1分钟。
7、放入葱段、鸡精翻炒2分钟即可出锅装盘。
