炒江虾怎么做好吃？
在江苏的菜馆子或者大排档，必点的一道小菜就是炒虾仁了。鲜甜的口感让人欲罢不能。自己在家做也简单，把河虾洗干净后挑去虾线，沥干水分待用； 葱姜蒜切好备用； 在锅里放油，油热以后放葱姜蒜爆出香味儿，然后倒入处理好的虾仁快速炒散，变色即可盛出装盘。 这样一盘鲜嫩爽口、香辣酥脆的炒菜就做好了！
但是这样做出来的炒虾仁总有点儿味儿不对。后来请教了本地的朋友，他说炒虾仁应该放糖！还告诉我一个诀窍，在倒葱姜蒜的时候，应该用手拨开，使锅内温度迅速升高，达到爆香葱姜的效果。 用这个方法做出来的炒虾仁，味道果然不同凡响！ 又香又甜，而且一点腥味都没有~
我还在网上看到有人做水煮虾和糖醋虾。看起来都非常好吃呢～