粉条肉末怎么做好吃？
用料 猪肉（瘦） 200克 土豆 1个(中型) 豆瓣酱 1汤匙 黄酒 3汤匙 老抽 1茶匙 生粉 1/2茶匙 白糖 少许 清水 适量 葱末 适量 姜末 适量 蒜末 适量 辣椒末 适量 花生碎 适量 花椒 适量
做法步骤 1. 准备所需材料，土豆切丝用清水冲洗掉淀粉，泡入水中待用。瘦肉切成肉末、加入豆瓣酱、老抽、生粉、白糖和少许清水拌匀，腌制10分钟。
2. 锅放油烧至五成热，倒入肉末炒至变色盛出。锅中留油，倒入葱姜蒜辣椒爆香后，放入豆瓣辣酱炒出红油。
3. 倒入肉丝炒匀后，依次加入黄酒、清水、酱油、糖和少许味精，大火烧开后改成小火焖煮约半小时，使调料充分融解在汤汁里。
4. 最后把泡软的土豆丝捞出来沥干水分，倒进砂锅，再把刚才焖好的肉末连汁一起倒在上面，撒上葱花即可。 大功告成！来一碗香喷喷的粉条肉吧～
小贴士 用砂锅来做这道菜可以保持温度，让食材的味道更融合。