白壳怎么做好吃？
虾皮炒韭菜 材料：虾皮一小把，韭菜500g，油适量，盐适量 做法：1.准备好食材。（这里我用的虾皮是冷冻的，提前拿出来解冻）
2.锅中放入适量的油烧热后，放入虾皮小火慢炒。（炒的时候一直用小火，并不断翻动虾皮，使其均匀受热）
3.当闻到香味并且虾皮开始变酥脆时，关火，放入切好的韭菜，快速炒匀。
4.接着调入少许的盐和鸡粉，再次炒匀即可。（因为虾皮本身味道鲜美，故不必添加过多的调味料）
虾仁蒸水蛋 材料：鲜虾仁、鸡蛋、食盐、生抽、白糖、料酒、胡椒粉、香葱 做法：1.新鲜虾仁用清水反复冲洗干净，沥干水分备用。（这里我用的是活虾，即买的新鲜的虾仁直接做的）
2.将虾仁装入碗中，加入少量盐、白胡椒粉、料酒腌制十分钟。
3.两个鸡蛋打入碗中搅散，加入两至三倍的水，拌匀待用。
4.锅里加少量油烧至温热，倒入蛋液，中火加热，并用筷子及时搅拌，使之均匀受热。待其半熟，用筷子夹出表面那层凝结的蛋白，继续搅拌，使蛋黄和蛋清充分混合。
5.加入少盐、生抽、糖、鸡精调味，再将腌制的虾仁倒在上面。上锅大火蒸8-10分钟左右即成。