板栗月饼哪家好吃？
作为在江浙沪广受欢迎程度仅次于蛋黄酥的网红糕点，它可是每年中秋节必吃的美食！ 外皮酥脆得让人忍不住想嗦手指头，馅儿是软糯带着嚼劲的，细碎的板栗颗粒混着黄油香味，清甜怡人~ 第一口咬下去就惊艳到不行啊！ 这是什么神仙小饼子呀~ 难怪每次一到中秋节就抢不到，真的太好吃了叭～
其实这馅儿的配方和蛋黄酥类似，都是猪油、糖浆拌合起来做皮，核桃仁或花生粉+咸蛋蛋黄做馅儿。 不过做法上略有不同，蛋黄酥是压模成型，栗子月饼则是擀薄卷成筒再压模。 所以成品形状不太一样，蛋黄酥更加规整，栗子月饼则有棱有角。 但不管是什么形状，都好看又好吃哒～
【食材】 高筋面粉250g糖125g猪油63g清水80g 鸡蛋2个（共40g） 豆沙250g 熟板栗75g糖80g白酒10g 猪油30g 【器具】 烤箱、蒸锅、平底锅
【步骤】 -Step 1- 先来做饼皮部分，将所有原料混合在一起，揉至表面光滑不粘手；
-Step 2- 盖上保鲜膜或者盖子，让面团休息30分钟以上；
-Step 3- 将松弛好的面团分成大小相等的剂子，并搓圆按扁包入馅料；
-Step 4- 收口捏紧，并用手指轻轻按压出花纹；
-Step 5- 摆入烤盘进烤箱，以上下火190℃烘烤大约25分钟，烤至表面金黄即可出炉啦~
刚烤出来的栗子月饼热气腾腾，香气扑鼻，一口咬下去，脆脆的饼皮夹杂着软糯的芋泥，细密的板栗蓉散在唇齿之中，简直是太妙了！
而且放了酒的芋泥不会很甜也不腻哦，喜欢喝芋泥饮料的小伙伴可不要错过这美味哦~