麻辣粉怎么做最好吃？
我做的麻辣粉，是纯素的，不用肉臊子，味道也非常好！ 原料：粉条（最好用红薯粉条）、葱姜蒜、香菜、干辣椒段、花椒、芝麻、花生碎 调料：生抽、老抽、醋、糖、辣椒油、盐、豆瓣酱 我先来说说做法吧 1.烧热水，把粉条放进去煮熟（大概10分钟左右吧，用筷子能穿透就行了） 2.把葱、姜、蒜切成末，干辣椒切段，花生米炒熟去皮，芝麻炒香放在一起 3.在放有葱姜蒜末的碗中，放入两勺生抽、一勺老抽、三勺香醋、半勺白糖、一勺郫县豆瓣酱和少许盐搅拌均匀备用。
4.在锅中放油，烧热后放入葱段、姜末、蒜末爆香，然后加入调好的料汁、干辣椒段和花椒，小火熬出香味；之后放入泡软的粉丝，继续小火焖煮一会儿最后撒些香菜就OK了！ 小贴士： 1.粉丝用凉水或者温水泡发，不要用开水，不然会发粘。 2.如果不喜欢吃辣的，可以少放点辣椒油，或者不放，因为四川麻辣粉的辣是香辣，而不是干辣。
3.这个菜咸淡适口，如果味儿重，就多放点生抽，少放点盐。 如果你按照我这个方法做，肯定好吃！保证让你吃过之后就忘不了！