发卷怎么做好吃？
最近因为疫情，不能出门买包子吃，于是自己在家做了！ 先上图 这真的是简单到爆的卷卷啦～ 食材就是普通的面粉、牛奶、鸡蛋，再加上糖和黄油。（大家不要学我，放那么多油，其实放一点就够了哈） 面粉里面加入白糖、酵母，搅拌至没有干面粉（可以揉成团即可，不要过度揉面） 盖上盖子或者保鲜膜，发酵至两倍大 我是晚上做的，放在冰箱里发酵的。大概四小时左右，观察面团发酵好了就可以开始做啦~
把发好的面团拿出来排气（很重要哦，这样蒸出来的卷卷才会松软） 用擀面杖擀成薄片状（不要太薄了，否则容易破） 在表面刷上蛋黄液（我没有蛋黄就直接用水代替了....哎，不知道会不会影响最后效果啊？反正也管不了那么多了） 然后给上面盖上一张锡纸，用擀面杖压出花纹（这样做是为了不让水进入，导致蛋糕糊沾在一起） 上锅蒸15分钟左右就好了（注意时间，不要蒸老了呀） 出锅了！！！是不是很成功！！（这是我之前做失败了两次以后的成品图，终于成功了，激动万分啊） 趁热吃口感是最好的，软软的，带着淡淡的甜香味儿~~ 我还拌了一点果酱在面包上，酸酸甜甜的，很不错呢~~ 你们也试一下吧，很简单哒！等我再钻研一下，会再做一次的^^