豆腐怎么包着好吃？
豆腐是我最爱的食物之一，可盐可甜还软糯，和蔬菜一起炒是家常，裹上面糊炸着吃也是美味，今天来分享一个我最爱的做法——豆腐包子！ 准备一块老豆腐（嫩豆腐容易碎）、胡萝卜一根、肉馅（肥瘦相间）200g左右、葱姜蒜适量。
第一步：做馅儿。我比较爱吃肉所以对肉的口感要求比较高（对吃不太放肉的菜系没有感觉所以不讨论了哈），一般买回来的肉馅都会放葱、姜、蒜还有调料进行腌制，这里主要说一下调料，一般我会放生抽+老抽+蚝油+白糖+胡椒粉+十三香+食用油混合均匀后开始腌肉，大概半小时到一小时吧，看肉质如何。
第二步：把胡萝卜用油炒熟或者蒸熟都可以，我用的是油炒，因为之前腌肉的时候放了较多生抽，所以此时不必再放食盐等调味了。 第三步：把切好的葱姜蒜放在炒熟的胡萝卜上，然后倒入调好的馅料，可以再适当放一些香菜增加香气（不喜欢香菜的可以忽略这句）。
第四步：把豆腐用刀压成泥状，越细越好（如果喜欢颗粒感的可以不用压得太细），然后加入到第三步的馅料中，用筷子搅拌均匀。
第五步：面粉加水和面，要比蒸馒头或包饺子的面硬一点，醒20分钟左右。
第六步：搓条、下剂子，我一个人吃饭所以一般也就做六个包子，刚好够一人量。
第七步：擀皮、包包子。
第八步：包子全部做好之后冷水上锅，上汽之后再蒸15分钟左右就可以了。 我做的这个分量不多，但足够两个人吃了，喜欢更多包子的同学可以按比例加大材料哦~