双椒鸡蛋好吃吗？
双椒炒蛋是道传统菜肴，做法简单，原料常见，味道鲜美爽口，咸香麻辣俱全。 辣椒和花椒都是极具刺激性气味儿的香料，但是这两种香料的作用却大不一样。 花椒属于芸香科植物，其主要功效在于“散”，通过走窜之功将体内的湿邪散出来，因此对寒湿所致的关节疼痛、身体沉痛、腹泻有不错的治疗效果；而辣椒则属于茄科植物，其主要的药用价值在于“热”，通过发热之性来加速体内血液循环，进而达到散寒止痛的效果。 所以从中医的角度来讲，二者搭配食用可以共同起到温中散寒、除湿止痛的功效和作用，比较适合慢性胃炎、胃肠炎、胃溃疡等胃肠道病患者长期食用。
现代营养学也认为，二者的结合对于提高人体免疫功能、延缓衰老都具有一定的积极影响。 这道菜的关键就在于调料，只要料放对了，菜品自然就能成功。具体应该怎么做呢？接下来就给大家详细介绍。 首先，把新鲜的青椒和红辣椒分别用清水冲洗干净后去掉蒂部以及籽，然后切成碎末备用。
紧接着，起锅烧油，待油温七成热时放入切好的青红椒开始煸炒，待其色泽由绿变白并且颗粒饱满酥脆时盛出待用。 这个时候锅底剩下的热油就不要浪费了，继续倒入碗中，等到油温再次升高至八成热时，打入鸡蛋液并快速翻炒，待其完全成熟以后与煸好的青红椒一起搅拌均匀。 最后加入食盐和酱油调味，撒入葱花点缀后即可装盘出锅。这样一道美味的双椒炒蛋就做好了！