哪里刀削面最好吃？
作为一个在山西待了四年，刀削面吃过无数碗的伪山西人，想来应该是比较有发言权的。 在山西各个县城基本上都能吃到刀削面，但最好的还属太原和运城这两个地方，具体地方我也正想仔细写写，但由于最近工作原因，只能把两个地方给列出来，大家自己去尝试了~
1.太原： 说起太原的刀削面不得不提一下太原最出名的柳氏烧麦王，这儿的刀削面是带汤的，而且调子非常好吃（就是味道好）。而且他家在古城平遥也有分店，想去吃的同学也可以一起去打卡啊。
2.运城： 这个地方的刀削面就比较多啦，我吃过的是北相刀削面、西建大刀削面和五爷面糊刀削面。先说北相刀削面，这里的刀削面是干拌面，调子偏油泼辣子多，喜欢吃的同学可以试一下；然后是西建大刀削面，这儿的刀削面是带汤面的，而且调子特别好，就像山西人家里做出来的样子；最后是五爷面糊刀削面，这个我也不是特别清楚，据说是因为五爷脸上有麻子所以叫做五爷面糊刀削面……
除了这两种，其他的地方的刀削面我都不建议去吃，不是不好吃而是不正宗！ 另外关于刀削面前面很多朋友都提到了陕西的岐山擀面皮，也顺便在这里说一下我的看法～
个人认为岐山擀面皮和刀削面完全是两种风味，完全不冲突，完全可以一起吃…（难道你还怕吃多了撑死你！） 不过要说明的一点是你去山西当地吃的话，一般是不会把你领子里的东西混到一碗里的（除非你是土豪），但是你要是拿出去卖的话，那可就说不准了…