死面怎么好吃？
先泼一盆冷水，问这个问题的人，以后大概率不会成为面食爱好者（或者已丧失兴趣） 因为做面食有个先决条件 要有充足的耐心和细心的态度。 首先把面粉调成面团，这个非常简单，调好之后让面团醒一会；然后擀成大饼，上锅蒸，熟了之后是大饼的样子，你爱怎么吃怎么吃。
如果上面这个过程你没有耐心完成，那就不要想了。 光有耐心的也不行，你得喜欢面食，否则即使能做出来也不喜欢吃。 这个爱好其实是一种遗传基因在起作用，你的父辈如果没有吃过各种美食是不可能养成对某种食物的特殊喜好的。 你看小孩子从出生到四五岁这个阶段，只要父母正常给孩子喂饭，孩子是没有选择食物的主动性的，都是父母挑好吃的买给孩子吃。 所以小时候没吃过好吃的面食的人，成年后也不会有想吃面食的欲望。
当然如果你说你想试试死面的感觉，我也有办法帮你实现，方法倒是简单，买一块死面饼，回家用油炸熟，蘸着辣椒盐吃，就能吃到死面饼的感觉了。 至于你说想尝试一下手擀面，你可以买一些挂面和新鲜面条，用开水冲泡，加上青菜或鸡蛋做成泡面，这样也就有手擀面的感觉了。 我这么说只是为了打消题主对于“怎样做才能吃到活面”的疑问，实际上想要做出好吃的面食，是非常困难的。
为什么中国菜在世界范围内的评价比日本菜高很多？其原因就在于此——中国人为了做出一道的好吃菜肴，要花费大量的精力时间和金钱，但是结果还常常不如人意。 日本人的做饭则不然，他们做出来的佳肴不仅好看而且很好吃。
比如说煎饺，中国人做的煎饺皮很厚也很硬，没有嚼劲，日本人做的煎饺皮的薄厚正好，有嚼劲而且不会很硬。 再比如说饺子，中国人做饺子喜欢放很多的馅，以至于皮都包不住馅，流汤漏馅，而日本人做的饺子皮薄馅多，也不会露馅。 这不仅是技法的问题，也是食材品质以及器具影响导致的。
举个例子来说明问题，当你用刀叉来切食物的时候，你是很难做到像用筷子一样灵活地掌控力的轻重。 同样是做菜，有的人做得清淡好吃，有的人做得油腻难吃。
究其原因，是在烹饪的过程中控制不好油的温度，一旦油的热度过高，油温就会变烫，这时再往里面放需要的原料，就容易被热油的蒸汽烫伤。 同样道理，在做面食的时候，如果你掌握不好水和面的比例为多少、揉面时的力度和时间如何把握等等，就很容易做成难吃又麻烦的面食。