清水煮什么鱼好吃？
那可就太多了。 推荐几个常见的：鲤鱼、草鱼、鲢鱼、罗非鱼、黄辣丁（也可以电蒸，或者煎炸）。 这几个都是淡水鱼里比较好养的，肉也比较厚实的。
个人经验来讲，草鱼的鱼肉是最嫩的，没刺，而且骨头是酥的；鲤鱼肉质比较紧实，刺也多，但是刺很少，手快的话可以整条拿去炖，鱼骨里的骨髓鲜美的很！ 买鱼的时候让店家帮忙处理干净，回家清洗一下就可以下锅了。
注意：因为清水煮的鱼一般吃的是新鲜原味，所以不要用太多的香料去掩盖腥味哦～ 如果觉得清水煮鱼单调，可以试试下面这几种搭配： 白菜+豆腐+鱼头=清淡可口 酸菜+鱼头=酸爽开胃 土豆+鱼汤=浓香四溢 小青菜+鱼汤=清香宜人 粉丝+鱼汤=软糯劲道 萝卜丝+鱼汤=清新脆甜 ... 一盘清水煮鱼，可以是孤芳自赏的清冷淡雅，也可以是众星捧月的华丽缤纷。
关键在于你准备了怎样的食材和调料。 如果你不知道准备什么食材，那就试试我推荐的这几款基础调料吧~
做菜常用的调料：八角、桂皮、香叶、胡椒粒、干辣椒、葱姜蒜。 清炖用的调味料：红枣、当归、枸杞、葱花。