牛肉和什么做好吃？
1.番茄炖牛腩，酸酸甜甜的口感特别开胃，也是一道历史非常悠久的家常菜了。 首先准备几个西红柿切成块备用，再切点葱花，两粒大蒜剁成蒜末备用。
牛肉洗干净，用刀切成均匀大小的块放入盆中。盆里加适量料酒去腥，少许食盐增加底味，用手抓匀后腌制十分钟。准备一个砂锅，锅中多放一点食用油，油热后倒入葱花和蒜末炒香。然后加入一大勺豆瓣酱炒出红油，炒出香味来。再倒入西红柿翻炒至出汤。
汤汁煮沸以后，把腌好的牛肉一块一块下入砂锅中，再加入适量的生抽、老抽翻炒均匀。大火炖五分钟后转小火炖四十分钟，等到西红柿完全融化在汤汁中，牛腩也充分熟透的时候就可以出锅啦！
2.香煎牛扒 想要做出美味的牛排可不容易呢~除了要用到优质的肉外，调料的选择也很重要哦！ 今天和大家分享一下我的秘制黑胡椒酱汁以及如何制作香煎牛扒。准备好食材就开做吧~
第一步将生姜切片；洋葱切成小块；蒜头拍扁切碎；芹菜切段备用 第二步将牛里脊肉切成大约1CM的厚片 第三步用菜刀横着拍几下(这样可以让牛肉更容易入味） 第四步在切好的牛肉中加入一勺蚝油一勺酱油半勺老抽适量食用盐 第五步再加入一勺淀粉和一勺白糖以及少许食用油搅拌均匀即可 最后加入适量黑胡椒粉一起抓匀腌制30分钟即可（我一般都会晚上腌制好第二天再做） 第六步准备适量姜丝、黑胡椒碎、蒜蓉和小米辣 第七步准备一个小碗加入两大勺玉米淀粉一小勺白芝麻一勺孜然粉半勺辣椒粉一勺食用盐加些清水调成淀粉水 第八步起锅烧热放油放入姜片、洋葱爆香再放入牛肉煎至两面金黄后盛出备用 第九步另起油锅放入大蒜、小米辣和姜丝爆香接着倒入调好的淀粉水和一勺黑胡椒粉炒匀就可以了 第十一步将煎好的牛排在盘中摆出漂亮的造型淋上酱汁就完成了 一口下去鲜嫩无比好吃到舔盘
3.烤牛肉 我很喜欢做烤肉吃，而且做法也很简单～ 用料： 五花肉500克，烧烤酱4大勺（我用的是韩式烤肉酱啊哈哈），料酒2/3勺，蜂蜜1勺，盐少量，白芝麻1勺 白芝麻是装饰用的可以不放，但是放了会更香气扑鼻，哈哈。
做法步骤： 步骤1：五花肉洗净沥干水分，切成厚度约一厘米的大块状。没有五花肉可以用瘦肉代替呀~ 步骤2：放入所有调料抓匀。因为我是用韩式烤肉酱料所以味道已经非常棒了不用再加其他调味料了。
步骤3：盖上保鲜膜放冰箱冷藏一夜让肉更入味儿。中间记得要翻拌几次让每一面都能沾上酱料。也可以提前一晚做好放冰箱第二天吃很方便。 PS：因为我做的分量比较多所以用了500克，你们可以按自己的需要来做哈^_^
4.日式烤肉饭 这个真的是超级简单又美味，喜欢吃烤肉的小可爱们赶紧做起来咯~~~ 食材：大米一碗、五花肉适量、洋葱半个、胡萝卜一根、西兰花几朵 调味：照烧汁三勺、料酒适量、蜂蜜1-2勺 做法： 步骤1：首先我们提前一天把肉腌起来~ 取一个大碗，倒入大米，淘洗两遍后用开水浸泡20分钟左右，五花肉切薄片，洋葱切丝、胡萝卜切块、西蓝花掰成小块备用（我买的是已经切好的西兰花就不用再切开啦哈哈哈方便一些）
步骤2：把照烧汁、料酒、蜂蜜混合在一起备用。 步骤3：然后把所有的材料都倒进大碗里，搅拌均匀让每块肉肉都沾上酱汁，放入冰箱里腌制一夜。（时间充足的话最好就腌制一晚上，这样可以使肉肉更加入味~)
步骤4：第二天早上取出腌制好的肉肉，把蔬菜摆在蒸架上，上面铺一层保鲜膜防止水滴到米上导致米饭不熟，然后将腌制过的肉肉放在大米上面，开始煮饭。
步骤5：米饭煮好后将蒸架取下，再把蔬菜码在碗底，然后把剩下的腌肉的酱汁倒进去拌均匀就好了~~ 再撒一把白芝麻，最后用生菜叶子或者你喜欢的其它叶子垫在米饭上面就好啦（我没买到生菜用的小叶子哈哈哈凑合一下吧哈哈哈）
5.卤牛肉 现在已经是冬季了，很多肉食都在打折，大家不要错过机会哟，囤几斤在家当零食吃也是很不错的哟。 卤牛肉是用食盐、茴香、八角等原料经过特殊的工艺制成的，有补中益气之功效。卤牛肉以牛的腱子肉为主要材料。 卤牛肉是一道经典的凉菜小吃。具有味道鲜美、口感滑嫩的特点。
主料：牛腱子 (500g) 辅料：花椒 (适量) 大料 (适量) 老姜 (一小块) 小葱 (两根) 冰糖 (小半勺) 桂皮 (适量) 陈皮 (一片) 茴香 (适量) 干辣椒 (三个) 香叶 (两片) 卤肉膏 (一勺) 料酒 (适量) 味精 (适量) 鸡精 (适量) 生抽 (适量) 腐乳 (两块) 陈醋 (四勺)
具体制作方法 第一步：准备材料。牛肉、香料、葱姜、冰糖、陈醋等。 第二步：把牛肉洗干净后，放到锅里焯水，然后捞出备用。 第三步：另起锅，锅里加入适量的油，然后放入一半的冰糖，小火将其熬化。
第四步：随后将牛肉放入锅中，进行煸炒。直到将牛肉表面的水分煸干为止。这一步的作用是让牛肉上色，同时也能祛除异味。
第五步：随后，往锅里加入适量的热水、料酒、老抽、陈醋、葱姜等调料，大火烧开后，转中小火炖一个小时左右。（由于牛肉比较结实，所以我先炖了一个小时。大家可以根据自己家炉子的火力自行调节时间）
第六步：一小时后，往锅中调入适量的盐和味精，然后继续