猪肚麦芽汤有什么功效？
猪肚麦芽汤是一道简单易做的美食，但是它具有相当好的功效。猪肚麦芽汤具有补脾健胃、消食化滞的功能。适用于胃弱食少，或饮食积滞、大便失常、小儿疳积等。下面为大家详细介绍猪肚麦芽汤的好功效。
麦芽健脾养胃，猪肚性味甘温，归脾胃经，有养胃健脾，固肠润燥之功，常用于治虚损泻痢、胸腹疼痛、消渴、疮疥等。此汤是理想的健脾养胃、消食化滞之汤饮，适宜于平时胃纳欠佳、经常消化不良，或经常出现腹泻，以及处于疲劳综合征、亚健康状态的人群饮用。
麦芽含有蛋白质、糖类、维生素B、胰蛋白质酶、麦角甾醇等成分。实验证明，麦芽提取液，具有直接抑制胃蛋白酶的作用，所以它能控制消化酶的分泌，使消化功能减弱，哺乳期的妇女饮用能退乳；使消化道功能减低而增加食慾；还能降低胃酸，用于治疗胃酸过多引起反流性食管炎等。
如果经常腹泻的人群，可用党参、炒白术各15克炖猪肚食用，功能补中益气止泻。
猪肚的营养也非常丰富，含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等多种营养成分，有补虚损、健脾胃的功效，对慢性腹泻、胃虚弱、消化道溃疡者尤为适宜。
猪肚麦芽汤在制法上比较随意、便捷，猪肚洗净，切块，麦芽、生姜洗净。然后将全部用料放入锅内，加适量清水，武火煮沸后，文火煲2小时，调味食用。