苋菜的红色有什么作用?

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1、调节血糖。苋菜的叶、茎部分含有钾,可以放松血管并维持血压;还含有胰岛素促进剂,在调理肠道环境的同时能有效调理血糖。

2、补钙。鲜苋菜的草酸含量比菠菜要低,草酸含量约为1.3%(130mg/100g),同样100g,提供相当于100~150mg左右的钙,钙含量约为93.5mg~95mg。干品苋菜的草酸含量比鲜品低,一般低于1%,而钙含量为304mg。

3、抗菌消炎。苋菜中含有很多不同成分的天然抗菌素,可以起到很好的杀菌消炎作用。

4、保健美容。在众多野菜中,苋菜在美容方面的作用相当突出,经常食用或者用苋菜的汁液涂洗头发,可以保持皮肤光润白净、乌发去屑等。

5、明目。所有的绿叶菜都适合眼睛,苋菜也不例外,其所含的天然黄酮类化合物和β-胡萝卜素,对眼睛都有好处。

6、清热止血。新鲜苋菜性凉、味甘,可起到清热、止血、通便等功效。对胃溃疡和消化道溃疡、痔疮便血等有一定效果。

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