苦瓜炒香肠好吃吗？
我也不知道，因为还没试过... 不过就我个人而言，倒是想尝试一下这道“黑暗料理”，毕竟我是很爱吃苦瓜的（除了苦瓜汁和苦瓜沙拉）。 而你之所以觉得这个搭配奇怪，我想是因为在我们的日常饮食习惯中，很少会有一道菜是把两种风味的食材混合在一起的。但是，事实上有很多我们习以为常的美食，其原料之间本身并没有什么实质性的关联。 比如糖醋里脊：猪里脊肉+糖醋=酸甜可口的糖醋里脊。又或者是麻婆豆腐：豆腐+牛肉末+辣椒+花椒+豆豉等=色香味俱全的麻婆豆腐。又或者水煮肉片：瘦肉片+青菜+干辣椒+花椒+郫县豆瓣等=美味浓郁的水煮肉片。等等吧。
所以在我看来，苦瓜炒香肠虽然味道有点奇怪，但并不违背美食之道；反而倒让我想到了《圆白菜爱上了绿豆糕》里的一番话——“把不同色彩、不同风味的东西放在一起，那才是烹调的最高境界啊！” 所以如果题主真的很想试试这道菜的话，我的建议是：一，去掉苦瓜瓤，因为里面纤维太多了，会很难嚼且塞牙；二，切成薄片，这样能极大程度保证口感；三，先用盐腌制10分钟左右，会更入味且不容易坨；四，用大火快炒，可以保持鲜嫩。当然，还得加点糖哦~
嗯，大概就是这样啦～希望题主能够喜欢～