生抽浸蒜头有什么作用？
生抽（生酱油）是未经煮过的酱，味道咸，味道和颜色都比老抽（老酱油）浅。
在菜市场里经常会看到有卖生抽浸蒜头，这里就是用了生抽的保鲜能力，而使蒜不容易变坏，生抽本身的味道很咸，浸了蒜头后，吸收了蒜的味道，用来代替蒜的香味，而浸过的蒜头，又带上了生抽的味道，可以捞菜吃。
生抽浸蒜头可用于烹制各种肉类，如牛、羊、猪等较为肥腻，腥膻气味较重的肉类，可起到去腥提鲜、增香解腻的功效，而且适用范围非常广，基本上烹制任何肉类的时候，都可以加入蒜汁。
生抽浸蒜头在烹调中使用的时候，一般都是与其他调味汁混合，可以代替加入生抽和蒜茸，在使用的时候可以根据其他的调味汁作相应增减，烹调菜品的时候，可以提高烹调的工作效率，减少蒜茸制作过程。