怎么做蟹好吃？
先放一个我喜欢的做法 1.螃蟹泡盐水20分钟左右，刷净后切对半备用（个人喜欢这样更入味）；葱、姜、蒜切成末或丝，小米椒切圈备用 2.热锅放油至8成热，下葱姜蒜末、小米椒爆香，放入螃蟹，大火翻炒5分钟，加料酒、生抽、白糖少许翻炒均匀，加水没过螃蟹，大火收汁出锅即可 小贴士： 1.吃螃蟹一定要配黄酒哦~可以解腥去寒！
2.喜欢汤汁的可以留一点煮面哦～ 我一般都不怎么喜欢喝汤的，所以一般都是收干啦~~~ 然后分享一下其他的一些吃法吧 第一种就是蒸螃蟹咯 不过我是比较习惯这种做法滴。。。。。 因为不用烧油锅炒啊什么的，比较省火嘛哈哈^^ 步骤如下： 锅内放水，螃蟹放到篦子上，开锅后再蒸15min左右就行了 第二种是油炸的 我妈就比较喜欢吃炸过的肉蟹哈哈~~ 不过油太多了不好，所以我就没怎么尝试过。。。。。 步骤如下： 大闸蟹洗净待用 锅中倒油，大火烧至五成热时，倒入大闸蟹快速炸至定型，捞出沥干油 另起锅烧热，加入辣椒段、花椒、葱、姜煸香，倒入炸好的蟹，调入盐、鸡粉、白糖炒匀即可 第三种是炒螃蟹
材料：螃蟹4只 辅料：红辣椒3个、大蒜2头、香葱6根、生姜一块 调料：食盐1/2茶匙、酱油1汤匙、醋1汤匙 第四种呢其实还是蒸的。。。。只不过是把蟹放在白菜里面蒸罢了
首先呢我们还是要准备蒸制螃蟹需要的东西：鲜白菜心、螃蟹、小葱、姜片、紫苏叶、白酒 步骤如下： 把螃蟹用刷子刷洗干净后，用刀背将螃蟹砸裂再剁成块状 白菜心洗净后切成条状 在螃蟹中加入适量白酒拌匀，再撒上适量紫苏叶，放入盘中，上面放上葱段和姜片 锅内注入适量清水烧开，放入螃蟹盘蒸煮7-8分钟即可 第五种就稍微复杂一些了，要煎鸡蛋来拌着吃的哈哈哈
原料：螃蟹三只、鸡蛋一只、洋葱半个、黄油一小块、盐适量、黑胡椒碎适量 步骤一：准备好原材料。
步骤二：鸡蛋打散加入适量的盐和黑胡椒粉搅拌均匀。
步骤三：洋葱剥去外皮，切成小丁，螃蟹清洗干净去掉不能食用的部分，用刀斩成小块。
步骤四：锅里放入适量的油，将切碎的洋葱丁放入锅中，小火慢慢煸炒直到变成透明状且香味浓郁为止。
步骤五：倒入切碎的螃蟹，翻炒几下使螃蟹均匀地裹上洋葱碎。
步骤六：加入适量水，小火慢慢焖煮一下使螃蟹充分吸收汤汁的味道，大概两三分钟左右。
步骤七：待水分快收干的时候放入切好的黄油，继续煮到黄油完全融化。
步骤八：将鸡蛋液均匀的铺洒在汤面上，轻轻晃动一下锅子，使其更均匀的分布，盖上锅盖，小火慢慢加热。
步骤九：等到鸡蛋凝固变硬之后就可以关火了。
小贴士： 1、螃蟹尽量选新鲜的；
2、煎鸡蛋的时候，不要来回翻动，以免鸡蛋底部未凝固的部分与锅底接触导致糊底；
3、因为还有洋葱和黄油，所以不需要再加味精了；
4、最后可以根据自己的喜好撒少许欧芹或者罗勒等香草装饰一下。