蛇与什么煮好吃？
我吃过最好吃的蛇是广西南宁风味，烧熟后撕成小块，和蒜、椒、芥末、油炸花生米一起调成一碗凉拌菜，非常好吃。 不过这种吃法太原始。我想把它改良一下，做成一道更符合现代人口味的佳肴。于是把蛇肉切成薄片，用葱姜、生抽、老抽、糖、胡椒粉、料酒腌制片刻待用；然后打一个鸡蛋清，加少量生粉调成糊状，均匀地涂抹在蛇片上；入油锅炸熟(注意火不可太大)待用。 最后调个料汁：小碗内放蒜末、红葱头（切末）、葱花、香菜、辣椒圈、生抽、香醋、少许白糖调成汁。
吃的时候，将炸好的蛇片铺在粉丝上面，浇上调好的料汁，撒上白芝麻、香葱粒（葱花）即可。 这样改进了调料，去除了蛇的腥味，保留了香味。再经过油炸，蛇片的口感也变得酥脆，很好吃。不喜欢吃酥的可以把裹匀面糊的蛇片放在蒸笼里蒸透食用，味道也是一级棒！