土豆煮鱼有害吗？
近日，网络上又开始流传土豆煮鱼有害的说法，并且受到不少网友跟帖支持。这个来源于上世纪70年代末的一个实验：美国一位教授想通过实验探索人在食用了变质土豆后的疾病发生机理。然而在实验过程中，学生们将土豆切成片放入清水中，发现里面的氯氰碘酯及有害物质全部溶解，可是当人们食用这些食物以后，却有可能引起食物中毒，这是为什么呢？ 实际上由于土豆表面发霉，可能产生引起食物中毒的毒菌——毒素，而这种毒素溶解于水中。土豆煮熟以后，这种毒素可能被破坏。但是生土豆吃多了，也可能引起食物中毒。根据中国传统中医的诊断，生姜有解毒和清除毒素的作用。而现代医学研究证明，姜的挥发油中的姜辣素，具有广泛的抗炎作用，尤其对鳃病菌、链球菌、葡萄球菌及皮肤真菌也有一定的抑制作用。
土豆煮鱼会致癌是网络谣言：
有传言称，土豆不能吃，吃多了会中毒，而且土豆煮鱼，即使盐水浸煮也不安全，食用后会中毒。还有传言称，土豆煮鱼会让人晕倒，甚至致命的也有。然而，这些传言都是子虚乌有。
土豆的营养价值
1、营养价值
土豆不仅不会使人发胖，还有愈伤、利尿、解痉的功效。它能预防和治疗抑郁症，并且它产生的碱性物质有利于纠正胃酸过多，同时还能治疗痔疮、痛风、痢疾、动脉硬化等多种疾病。
2、防癌
土豆含人工化学元素磷，益肾脏，强筋骨，止呕止泻。独头蒜汁掺入蜂蜜，外敷于患处，可治顽癣。土豆富含维生素D，还有润肤、延缓衰老的功效。
3、减肥
吃土豆不必担心脂肪过剩，因为土豆含有很丰富的膳食纤维，可以帮助体内消化，有利于减肥。
4、补充能量
土豆是高蛋白低脂肪的食物，而且有着丰富的膳食纤维，助于排毒减肥。