砂锅怎么炖鸭子好吃？
用料： 鸭半只、土豆1个、香菇20g、葱2根、姜4片、料酒适量、老抽少量、生抽少许、白糖5g、植物油10ml 做法： 1.把水鸭宰好，洗干净后斩件待用。 2.准备好配料，葱段打结，姜切片。 3.砂锅中放油烧热，爆香姜和葱，接着放鸭块爆炒。 4.把鸭子炒得稍微变色，沿锅边溅入清水，加入所有调料，再炒几下，让卤汁均匀地沾在鸭肉上。
5.把砂锅置于文火之上，盖上盖子，慢慢炖煮约90分钟（时间可根据个人喜好调整） 6.90分钟后关火让香味慢慢浸泡入味。
7.准备一个盘子，把土豆切成薄片放在盘底备用。 因为砂锅的透气性较好，所以炖好的鸭子不会太软烂，有些嚼劲的口感会更好。如果喜欢吃软糯的鸭子，可以多炖些时间。