如何煮出鲜嫩的土豆？
土豆不但有丰富的营养价值，而且口感鲜美，无论是烧、炒、炖、炸，都广受人们的好评。那么问题又来了，我们该如何煮出鲜嫩的土豆呢？
1。先把土豆洗干净，注意不要去皮，如果不去皮煮出的土豆更好吃。洗干净后再把他们隔水煮熟（大约要煮3—5分钟），然后把土豆捞出来，用水冲一冲，冷却几分钟，再把它切成自己想要的大小。
2。煮土豆的锅最好是砂锅或者砂锅，因为砂锅的加热是慢慢加的，不会一下煮焦。把切成块的土豆放入煮好的滚水中，记得是要高温的，再把土豆捞出来，用水冲一下，冷却几分钟（这样做是为了让土豆表面的余热尽快散掉，不至于煮成半生不熟）。
3。如果觉得自己把土豆煮得半生不熟不好吃的话，那就切好马上捞起来，用水冲一下。记住，最好用温水泡一下，这样更加滋润，炖鸡蛋的时候要用热水，才能使鸡蛋更嫩滑。
4。煮土豆时水里放点盐和油，这样煮出来的土豆会更白嫩。
5。如果想让土豆烧出来松软点的话，就要在下锅烧之前，把土豆放在盐水里泡一个小时，烧的时候不用放水，就可以烧得很松软。烧的时候要小火，并且要用闷的方式烧，这样可以让土豆受热均匀，也可以让味道入到土豆里面。
6。如果要炒土豆吃的话，要把土豆洗干净后，放在水里煮一下，煮好了之后把水空干，不然炒出来的土豆就很水，吃起来很潮，不好吃。
7。土豆不能烧太久，不然就不脆了，但如果煮的时间不够的话，又很容易吃的时候口感糊在一起。所以，最好的办法是，烧到9分熟就可以了，这样又不会太烂，又很香，而且还很有口感。
8。土豆不能跟芹菜一起吃，吃了会产生荨麻疹；土豆不能吃鹅肉吃，吃了严重是会中毒的；土豆不能吃菊花和绿豆吃，吃了会让肠胃不适。