山药的什么好吃的？
铁棍山药是山药中的佼佼者，因铁棍山药中的蛋白质、氨基酸以及多糖的反应活性高于普通山药，因此具有更强的免疫调节作用，对于增强机体抗病能力、延缓衰老美容养颜等都有着良好的效果； 由于铁棍山药中微量元素硒的含量较高，而硒元素是人体必需的微量元素之一，因此食用铁棍山药还具有防癌抗癌的功效； 而中医方面认为山药性平味甘，归脾、肺、肾经，主要的功效就是益气养阴、补脾养胃，所以对于一些脾胃虚弱引起的食欲不振、消化不良、泄泻等症状都有很好的辅助治疗功效。 1.炸山药球 食材准备：山药250克、鸡蛋1个、面粉适量 做法：将山药洗净去皮后切成块状，放入碗中，然后打入鸡蛋，加入面粉搅拌成面糊，锅中热油，先将面团捏成小球，放入锅中炸至金黄即可。 2.葱香山药丝 食材准备：铁棍山药300克，香葱适量 做法：铁棍山药去皮之后冲洗干净，然后将其切成细丝，装入盘中待用。起锅烧油，油温升高后放入葱段爆香，随后倒入山药迅速翻炒，加入食盐调味，炒制成熟后即可装盘品尝。 除了以上两种吃法之外，大家还可以准备一只炖锅，放入切好的铁棍山药，再加入适量食盐和清水，清炖一个小时后食用，这样既可以吃到软烂的山药，也可以吸收其中的营养元素。