好吃的涮锅怎么做好吃？
今天分享一个超棒的火锅底料配方，自己在家就能做出来！我试过了，真的超级好吃，绝对不输那些大牌火锅店！ 这道锅底做法特别简单，主要材料就是黄豆芽和鸭血，辅料是葱姜蒜、郫县豆瓣酱、辣椒、花椒。 做法步骤 1.先把食材处理一下。黄豆芽洗干净去掉根须备用；鸭血切成薄片放入碗中，加上少许盐拌匀腌制一会。（加盐是为了让鸭血更加嫩滑） 2.锅里烧水，把切好的姜葱蒜倒在锅中，然后加入一勺豆瓣酱，小火煮出香味。 如果觉得炒起来比较麻烦可以直接打成蓉。
3.然后把辣椒、花椒捞起来，丢掉不要。 4.把腌制好的鸭血一片一片夹进锅中煮至浮起即可食用了。 是不是很简单呀~自己做锅底料干净又卫生，关键还特别好喝！
吃火锅的时候还可以加点面条进去，煮熟后沾着锅底料吃，香辣过瘾，太过瘾了~ 我自己在家做这个锅底最喜欢放点豆腐皮和粉条进去，煮好之后吸足了汤汁，那味道简直一绝！ 喜欢麻辣味的可以加点毛肚、鸭肠放进去烫熟，有那种“七上八下”的感觉，吃起来特别带劲！ 除了这个火锅锅底，我还想给你分享一个特棒的下饭菜——香辣油泼面。
准备一碗鸡蛋面，葱花香菜适量，盐、生抽、老抽、芝麻香油、辣椒油、白芝麻适量。 做法也特别简单 1.调酱汁。碗里依次放上葱花、香菜末、盐、生抽、老抽、芝麻香油、剁碎的蒜末。
2.锅里热油，加入一大勺红油豆瓣酱爆香。然后倒入清水或者高汤，大火煮开。 3.把准备好的鸡蛋面放进去，用筷子搅匀，盖上盖子焖5分钟左右。
4.最后撒上少许白芝麻、花生碎，喜欢吃辣的可以再来一勺辣椒油，拌均匀就可以享用了。 这一大碗下肚，保证让你直呼过瘾！ 如果你也有自己喜欢吃的火锅菜品，可以在评论里给我分享一下哦～