海米炒鸡蛋怎么炒好吃窍门？
准备食材，海米一小碗（大概100g），新鲜的小葱2-3根，两个鸡蛋。 调料：食用油、盐适量。 准备工作做完后我们就可以开始操作啦！ 第一步：将海米放入碗中，加入少许的食盐，然后搅拌均匀，使其腌制备用； 第二步：把香葱洗干净沥干水分后切成葱花； 第三步：将鸡蛋打入碗中，并搅打均匀待用；
第四步：锅内热油，待油热后下入葱花爆香，随后倒入海米，用小火慢慢煸炒，直到香味爆出即可。 最后一步：倒入蛋液，用筷子或者锅铲不断搅拌直至凝固，关火，拌均匀就可以出锅了。 一盘好吃又简单的海米香葱炒蛋就做好了，喜欢的小伙伴可以试试看！
【小贴士】
1.在炒海米的时候要用小火慢慢煸炒，如果火太大的话很容易炒老掉。
2.在制作这道菜肴的过程中要少加水，因为海米本身就含有一定的咸味，并且有食盐腌制过，如果加太多的水的话会导致咸度太重影响口感。