山牛蒡怎么炒好吃？
2019年8月更新 前阵子超市搞活动，买了一些山牛蒡回来处理着尝尝鲜~结果还挺喜欢的！ 因为我是从日本那边的吃法学过来的，所以用到的料理工具都是日式的~比较麻烦（其实主要还是因为便宜） 所以这次就只拍了一些照片，没有录视频了～ 我一共是做了两道菜品 一道就是山牛蒡卷起来然后蘸酱吃的 还有一道就是把山牛蒡切片做汤的 先来说说我用的山牛蒡吧 我买的这一袋有3根，重量大约是400g 这是在日本超市买的，好像叫“アサヒ”，价格也不是很贵 第一张图片里可以看到包装上有标注了山牛蒡的产地、长度和重量 第二张图就是山牛蒡的外包装，上面有很详细的介绍～ 最后一张图则是切开包装后里面的样子啦～看上去还蛮新鲜的 接下来我就来分别介绍一下这两道菜的做法吧 一、煎牛蒡饼（蘸酱食用） 这个做法就比较简单啦，主要步骤就是先处理好牛蒡，然后再煎一下就可以直接吃了哦！ 用到的材料除了牛蒡以外，还有就是鸡蛋、面粉、淀粉等简单的调味料啦~~ 首先把山牛蒡切成一段一段的，然后洗干净备用；然后把切好的牛蒡泡在水里去除多余的水分 接着在碗中倒入2个蛋黄、1/2小勺的盐、适量的面粉以及淀粉，搅拌均匀之后调成糊状即可 把准备好的面糊倒进切好的牛蒡段里面，让每段都裹上一层面糊 接着开小火，锅里倒上一点油（不要太多哈），然后把沾好面糊的山牛蒡放进去煎至两面金黄就可以了哦~
二、牛蒡豆腐汤 虽然这个菜谱做起来稍微有点点复杂，但是味道真的超级棒啊！而且营养也很丰富呢！ 首先把处理好的山牛蒡和内酯豆腐切成长短适宜的条状，放在盘子里备用 然后把海苔剪成细丝，放在一旁待用 锅中放油烧热，加入葱末爆香，再放入剁椒炒香.再加入牛肉高汤煮开 放入内脂豆腐，煮开后继续煮至沸腾状态即可关火 最后一步就是调味了，往碗里倒入适量的酱油、白胡椒粉和鸡粉，搅拌至融化后即可开始装碗啦！ 另外再准备一小碟日式酱油，淋在上面就好啦~~~