猪蹄子怎么吃好吃？
说到下酒菜，那真的是好多啊！ 拍黄瓜、拌花生米、酱牛肉、泡椒凤爪等等等。。。。 但是要说我最喜欢的，还得是凉拌猪耳！ 新鲜的猪耳清洗处理干净后放在清水里焯一遍水，然后放入有老姜、大葱、香料（八角、桂皮）和料酒的锅里煮。 煮熟后捞起来放凉，再用刀刮去附着的油脂和毛渣。 把青红椒切丝，蒜剁成茸 然后把上述材料和猪耳放在一起，加入酱油、醋、白糖和花椒粉拌匀即可。 猪耳软糯入味，香辣可口，越吃越有味啊，真是下酒好菜哦~~
还有一种比较豪爽的吃法——铁锅炖猪蹄 用铁锅加水煮沸之后，放进切好的猪蹄，多加点调料，大火烧开，小火慢炖一个半小时左右就可以了。 炖好后舀起一勺汤汁拌饭，猪蹄蘸着汤汁吃，那可是香得很呐~
我最喜欢的一种吃法，算是懒人版的吧…… 买回来的猪蹄先用冷水浸出血水，然后放进砂锅加入适量水和调料，小火慢慢熬上两个钟头，一锅浓香四溢的猪蹄汤就可以喝了。 喝得肚子里暖暖的，身子也渐渐发热，那种幸福感简直就是无法言语的呢~~
以上，就是我推荐的几个吃猪蹄的好办法啦，喜欢的朋友可千万别忘了点赞关注呀~~ 接下来，给你分享一下我收藏的【炖猪蹄】做法： 取适量葱、姜切片备用。 起锅热油，放入两片生姜，几根葱段爆香，依次倒入啤酒、生抽、老抽，加入八角、桂皮等香料，再放入洗净的猪蹄，大火煮开，撇去浮沫，盖上盖子转小火焖一个小时左右直到猪蹄酥烂。 最后可以加入冰糖、盐以及你喜欢的蔬菜一起炖，味道更佳诱人美味呢~