野鸡怎么炖汤好吃窍门？
现在的人生活水平提高了，物质条件充裕了，对于吃的方面也是越来越讲究了。以前的时候人们吃鸡蛋都是去超市买那些箱装或者袋装的，可是现在的人们更青睐于吃土鸡蛋，而且价格越高越受欢迎。当然市场上卖的土鸡蛋也不是真正的土鸡蛋，只是农家散养的土鸡下的蛋，这样的鸡蛋吃着味道更加香醇。 说起散养土鸡，我就想到了我们家乡那里有一家很大的养鸡场，里面的鸡都是散养的，每天让它们自由奔跑在田间，喂食的都是五谷杂粮，这样养出来的鸡肉吃起来很紧实，也很健康。之前去那里买鸡蛋，老板还给教了我一个辨别真假土鸡蛋的方法呢！真土鸡蛋拿在手里轻飘飘的，而且蛋壳是比较软的，要是假土鸡蛋的话，拿在手里就有重量了，而且磕一下蛋壳很硬。用这个方法果然再也不会买到假的土鸡蛋了。 用土鸡蛋做汤喝，我最喜欢喝的就是野鸡鸡汤了。把买回来的土鸡蛋煮熟了剥壳备用。再准备一些切好的姜片和葱段。锅里烧热油，放入姜葱爆香，然后加入处理好的野鸡翻炒片刻，等野鸡的肉变成白色后，加入适量的料酒、生抽和食盐炒入味，再把煮好的鸡蛋放进去，倒入开水没过食材，大火烧开后转小火慢炖1个小时左右就可以啦。 要是觉得炖汤太单调了，也可以加上自己喜欢的食材一起炖。比如我喜欢吃菌菇，就会把新鲜上市的香菇和茶树菇洗净后下锅炖一个小时。