拉皮怎么凉调好吃？
夏天，吃一碗凉爽的拉皮是再适合不过了！自己做的拉皮，调料是自己喜欢的味道，吃起来更美味哦！ 食材清单： 土豆1个、胡萝卜1根、黄瓜半根、鸡蛋3个（用于做面糊）、面粉适量、盐一勺、白醋6勺、白糖2勺、生抽4勺、老抽1勺、辣椒油2勺、香油数滴 具体做法：
1.首先来和面，碗里加入面粉和盐，搅拌均匀后缓慢倒入沸水，用筷子搅拌成絮状。
2.揉成一个偏软的面团，盖上盖子或保鲜膜防止风干。 接下来我们来处理蔬菜，土豆和胡萝卜去皮洗净切成细丝；黄瓜切丝备用。 调酱汁，小碗里依次加入白醋、糖、生抽、老抽、辣椒油、香油调成汁。
3.面团分成大小均匀的剂子，擀成薄饼，上锅蒸8分钟。 时间到取出放凉，然后撕成小块，尽量撕得细一点。 拌入切好的蔬菜丝，再把调好的酱汁倒进去拌匀。
4.调好的酱倒在拉皮里拌匀就可以啦！喜欢爽脆的口感可以再加一些黄瓜丝和胡萝卜丝，拌均匀就可以了！ 这样一道清凉好吃的凉拌拉皮就做好啦！夏天没食欲的时候吃一碗，超级棒！