青瓜炒蛋怎么炒好吃？
这个菜呀，可以说是下饭菜，也可以说是快手菜。 做法超级简单，把青瓜削皮后切片或者切丝，鸡蛋打入碗里搅成蛋液，放少许食盐调均匀。 锅里放油烧热，倒入蛋液快速滑炒熟透盛出待用。 另起锅热油，放入蒜茸爆香，然后下青瓜丝大火快炒，当青瓜丝变软身时，把刚炒好的鸡蛋倒进去，放少许味精提鲜，勾薄芡翻炒均匀即可出锅装碗享用了。 这样一份色香味俱全的青瓜炒蛋就做好了，端上桌准能抢着吃哦！
PS——我喜欢吃辣的，所以会在蛋液里放些辣椒碎一起搅拌，这样炒出来的菜品会更下饭。不喜欢吃辣的可以不放，或者用青椒代替尖椒作为配菜也是不错的。