咸菜炒什么好吃？
我是东北的，我们这边一般咸菜都是萝卜腌得那种，有酸菜，酸菜炖粉条、白菜帮子 炖豆腐丝什么的也很好吃啊~还有辣白菜，就是韩国泡菜的那种味道，很下饭！还有那种用芥菜腌制的咸菜，我们这里叫芥菜疙瘩，切丝拌蒜泥特别好吃……
不知道题主说的咸菜是哪种呢？ 我们这儿还有一种特好吃的咸菜，就是用茄子做的，具体做法是把茄子洗干净，切成小丁，用盐杀一下，杀到水没有颜色了就可以了，然后放点香油拌匀，放在密封的罐子里，大概过一两天就可以吃了，很开胃的。这个我们这边一般都用来做下饭菜，比如拌饭啦之类的。 如果要是想用它来做菜的话，我觉得可以做成鱼香茄丁，也可以加上肉末一起炒，或者跟尖椒炒，都超级棒的呢~~~
再给大家推荐一道很好吃的家常菜——土豆炖豆角（东北的） 材料很简单，土豆切块，豆角掰成段，五花肉切片备用。锅里放油，放入肉片煸炒至微黄，放入葱花爆香，再加入蒜末和姜末爆锅，倒入豆角翻炒一下，加入少许酱油调味调色，然后加水，没过豆角，大火烧开，调成小火，慢慢炖大概十几分钟吧，把土豆块放进去继续炖，等豆角软塌，加少许盐和鸡精调味就OK了～ 很家常的一道菜，但是真的很好吃哦~~~~ 希望能帮到你