芒果怎么腌菜好吃呢？
1、挑选新鲜个大、表皮光滑的芒果，用水果刀将其切成两半； 2、用勺子挖出中间的果肉，皮不要扔掉哟～ 3、把果肉放入容器中，压成泥状，也可以放进搅拌机里搅打成泥； 用勺子舀起一勺芒果肉，放在手心摊开，可以看见里面的纤维。 4、用手轻轻搓去表面的纤维(也可以用工具刮去)，使其变成透明状； 5、在玻璃瓶底部铺上一层白糖，把处理好的芒果肉放进去，盖上盖子腌起来（如果表面有水分，可以先晾干后再加入） 6、第二天就可以看到上面结出了果胶，继续腌制，这个过程很耗时间，但是很值得！一个星期后就可以看到很多果胶了； 7、准备一个碟子，倒上一些白醋或者米醋，把辣椒面放进去，然后再撒上少许盐，糖，调好味道之后倒在碗里备用； 8、腌了一个星期的芒果拿出来沥干水，放上一勺蜂蜜，拌匀了之后裹上一层保鲜膜，放到冰箱冷藏起来，可以保存一个月之久。吃的时候取出来和辣椒面一起拌匀，香喷喷的芒果泡菜就做好了咯！酸甜适中，口感脆嫩，超开胃的～
小贴士： 1、做芒果泡菜，选用成熟度较高的芒果会更好哈~ 2、整个制作过程都不添加防腐剂和亚硝酸盐哦，所以做好之后一定要尽快吃完哒~