土豆饼炸着好吃还是烝着好吃？
我做过一次蒸的，不好吃！ 后来就炸了！ 用空气炸锅做的，外酥里嫩，很好吃的哦
1.准备2个土豆； （3个人吃大概得500克左右） 2.削皮、清洗干净后，切成薄片
3.上锅蒸15分钟左右，用筷子能轻松插入就可以了
4.趁热掺入2小勺白糖，2小勺面粉，搅拌成絮状
5.下手揉成光滑的面团
6.盖上保鲜膜，醒面20分钟
7.醒面的时间我们来准备酱料：1勺老抽+1勺生抽+1勺辣椒酱+1勺白糖+少许蒜末和葱花打成酱汁备用
8.案板上撒些干粉防粘，把面团揉成长条，分成大小均匀的剂子
9.取一个剂子，按扁，擀成薄薄的皮儿
10.在面上刷一层薄薄的植物油，撒少许葱花
11.由一端向另一端卷起来
12.轻轻按压一下，再用叉子压出花纹
13.锅中热油，5成热时下入生胚，炸至表面微黄酥脆捞起
14.全部炸好后，锅中留底油，下酱汁熬至浓稠，浇在酥松的土豆饼上面就可以啦~