牛肉和豆芽怎么做好吃？
准备食材 牛肉一斤，黄豆芽半斤，胡萝卜一根，大蒜几瓣、生抽适量、白糖少许、胡椒粉适量、盐巴适量、豆瓣酱一勺
1.牛腱子肉切大块，冷水浸出血水约半小时后捞出备用；胡萝卜去皮切丝，蒜剁成蓉，豆瓣酱剁细备用。
2.锅烧热下油，放入豆瓣酱、蒜末小火煸炒至出红油
3.加入牛肉翻炒均匀，调入适量生抽、胡椒粉、白糖继续翻炒片刻使其入味
4.将泡好的黄豆芽挑去根部，清洗干净后铺到煲仔锅底 5.把炒香的牛肉连汤汁一起舀到锅中，加小半碗清水，大火烧开转小火炖一个半小时左右（时间长短根据筷子能轻松戳穿肉的程度来确定）
6.一个半小时后打开盖子，调大火把汤汁收浓稠，加入适量食盐调味即可 鲜、香、辣，一口爆汁！这滋味，你品品~