早点豆腐汤怎么做好吃？
用料 北豆腐一块，嫩豆苗适量，香菜三棵，葱姜蒜若干，鸡蛋一个，盐、淀粉、花椒粉、胡椒粉、鸡精各少许。 做法：
1.豆腐切厚片，用开水焯一下除豆腥味儿。
2.葱姜蒜切片，香菜切丝，待用。
3.拿一个小碗，打一颗鸡蛋，加盐、淀粉，搅匀备用。
4.锅里烧热水（水要多些），放入豆腐块和葱姜蒜，加少量料酒，盖锅盖，大火煮。
5.待汤汁变白，加入调好的蛋液，用筷子搅散，再煮片刻至熟，撒入香菜和胡椒粉即可食用啦~
小提示：
1.这道菜主要是吃清淡醇香的口感，所以不用放太多油。我用的煎蛋的方法。
2.如果喜欢软一点的豆腐，可以少煮一会儿，喜欢脆的，就稍早一些关火，焖着。
3.喜欢吃肉的童鞋可以在水里加点肉皮冻，或者放点火腿肠～都是不错的选择呢~~