黄瓜怎么炒腊肉好吃?
材料:黄瓜1根、腊肉150g 辅料:植物油、盐适量、生抽5g、料酒3g、生姜2片、大蒜2瓣
做法步骤:
1.准备好原材料,腊肉用开水焯一下去除多余的盐分; 2.将黄瓜切成薄片,大蒜剁成蒜末,生姜切成丝备用;
3.热锅凉油,油热后放入切好的姜蒜爆香;
4.接着放入处理好的腊肉,大火翻炒至香味四溢时,加入少许的生抽和料酒去腥提香;
5.接着放入切好的黄瓜片,适当调低油温,防止黄瓜片炒老,当黄瓜片变软后,根据口味调入适量的食盐炒匀即可出锅享用啦!
小贴士: 这道菜主要依靠腊肉本身的咸度来调味,所以无需额外放太多的调味品。如果感觉味道不够,可以适当放些辣椒或者醋提升风味。