驴肉炒什么好吃？
作为在山西晋中长大的孩子，对于驴肉有着不一样的感情，小时候家里养过毛驴，每天上学都要路过那个养驴的地方，记忆里驴是最忠厚的动物，我爷爷抽了一辈子的大烟袋，也没有抽垮它们；记得冬天烧炉子，早上起来最开心的事情就是摸一摸它们光滑的毛，特别暖和；但是又有点害怕因为一旦高兴起来了他们就喜欢亲我的脸，可是他们又特别干净，身上没有什么毛，脸也是干净的。所以从小就不怕他们。
有一次和爷爷去地里，路边有一只小羊被汽车压住了，爷爷上去就踢，边踢边骂，小羊“咩咩”的叫着，我以为它要反抗了，没想到它还是老老实实的让爷爷踢了一路。那时候觉得驴是很善良的动物。 后来离开了家乡，到了外地读书、工作，就很少见到驴了，再见面的时候已经是做熟的驴肉了。每次回去总会买上点驴肉，回来以后和小伙伴一起做成火锅吃了，说实话那是我这辈子吃过最好的驴肉，没有之一。
回到正题，说到驴肉的好吃，我想大概是来源于它的纯香，没有其他杂肉的腥味儿，而且味道一吃就能吃到骨子里头，回味的话有一股淡淡的醋香味，吃完以后唇齿留香。 我推荐一下我最爱吃的驴肉的做法：清炖驴肉+土豆（先炖半小时），酱焖驴肉（一斤酱一块五），爆炒驴肝（切薄片用白醋泡二十分钟），红烧驴排（两斤排骨一斤酱）。当然最经典的是那一口汤，熬个三四个小时，等浮沫消失了，这碗汤就可以喝啦！ 还有一种是内蒙的吃法，在锅里涮羊肉的铜锅，加上葱花、香菜，清水煮，连汤带水一起吃。据说这样吃能吃出原来的味道。