腌菜生菜怎么炒好吃？
1. 准备好食材，切一些葱花和胡萝卜花点缀用。
2. 锅中放水，加入几滴油，少量盐，水开后放入切好的白菜梗焯水一分钟（白菜叶容易熟不要焯太久）。
3. 一分钟后马上将蔬菜捞起放入凉白开水中过凉，这样处理的青菜颜色会更绿。
4. 取一干净小碗，加入生抽、老抽、陈醋、白糖和少许鸡精调成料汁备用。
5. 锅中放油，加入一大勺郫县豆瓣酱小火炒出红油后加入葱姜蒜末炒香。
6. 加入调好的料汁，小火煮到粘稠状。
7. 把煮好的酱料淋在摆好的蔬菜上，撒入白芝麻和葱花，吃的时候拌匀即可。
小贴士： ①很多人做酱汁都会放辣椒，我比较喜欢用豆瓣酱和豆豉来调味，味道也很不错哦~爱吃辣的小伙伴也可以试试。
②蔬菜焯水的时候加一点盐和油可以帮助蔬菜保持翠绿的颜色，而且更能入味噢~~ ③蔬菜过凉水可以保持菜的脆嫩，喜欢软烂口感的可以直接下锅炒啦～