芦笋炒什么海鲜好吃？
新鲜的芦笋洗净，切掉老根，掰成段。 虾去壳，用料酒、胡椒粉腌一下。 锅中烧开水，水开后加入少许盐，再把芦笋放进去焯一下，约3分钟，捞出过凉水备用。 这个过程中把小米椒切圈，大蒜切片，小葱切成葱花。 锅中烧热油，放入姜葱蒜爆香，再倒入切好的虾仁，翻炒至变色。
最后加入芦笋，调入生抽、白糖和鸡精炒至入味即可。
这个菜的口感比较清淡，很鲜。因为事先用料酒腌制过，所以去腥效果不错。 如果想吃辣一点的，可以在起锅前放入干辣椒或者豆瓣酱。 我一般做这道菜会用黄油，会更香一点~ 不过黄油热量比较高，减肥的妹子还是建议用橄榄油哦！ 对了，买回来的新鲜海鱼，处理干净后用来红烧也是可以的。 用少量热油滑锅后，放适量植物油，油热后放入姜片，然后把鱼放进去，慢慢煎至两面金黄就可以啦~ 最后浇上调好的酱汁（生抽+老抽+糖），盖上盖子焖一会儿就可以了。
这个做法比较适合体型较小的鱼，如果是体型较大的鱼的话，可以炖着喝。 先把鱼煎一煎，然后调一碗淀粉汁，倒进锅里勾芡，撒点葱花就能出锅了。味道也是棒棒的~