我吃过最好吃的要数彭城饭店（已经倒闭了，以下均是他家的分店），当时在矿大读书，周末和舍友一起去吃，两荤一素加一碗鸡蛋汤，才三十块钱，老板人不错还给我们多加了两个鸡蛋。味道确实棒. 后来看央视的美食节目，主持人也推荐过他家炒面 。
第二好吃的要数四道街的炒面条，也是两荤一素加上鸡蛋汤，价格和彭城差不多，不过菜码比彭城大一些。这里还可以加肉，十元一块，不过我们没加。这里的环境比彭城好些，就是位置稍微偏僻了点儿。
第三好吃的是青年路张大爷炒货旁边的炒面馆，价格便宜量又足，就是环境差，桌子都摆在外面，夏天热得飞起啊！ 后来出来工作了住在铜山路附近，经常去一家名叫“吉祥馄饨”店里吃炒面和炒米饭，那里的炒面是鸡蛋葱花炒的，味道也不错。
对了，以前中山饭店旁边有个巷子里有一家炒虾尾也非常好吃，大概十年前，五块钱一斤，比炒面的价钱还便宜，老板是个胖乎乎的小姑娘，生意很好，整天忙得不亦乐乎。现在好像不卖了。
漆霞洁优质答主徐州炒面又称“打卤面”，是一种历史悠久的特色小吃，是徐州独有的一种风味面食，主要流行于徐州地区及华东苏北一带地区，徐州炒面是徐州地区民间非常家常的一种方便制作又具有浓郁地方特色的流行面食，具有百搭、百变、随和、百搭的属性，具有浓郁的民俗特色和徐州乡土风情。
在徐州，你几乎看不到大街小巷中有专门打着“炒面馆”的旗号生意兴隆的餐馆，但是作为徐州人最家常的一种面食，在普通的徐州人家中乃至农村的村前屋后，只要你随口一问“哪儿有炒面卖”，一定会获得热情准确的指点而寻到你心心念念的那家地道的“炒面馆”。徐州炒面，虽然不如羊肉汤、把子肉等徐州美食名扬中原，妇孺皆知，但却有着其他徐州名菜所无法比拟的亲切和家常，是徐州美食中一抹不可或缺的暖色。
制作特点
徐州炒面是流行于徐州及华东地区的一种特色面条，因这种面条在制作过程中需用葱花爆锅加少量的卤水（鸡汤或骨头汤或高汤）打卤炒制而成为面条，在徐州方言中将这种打卤叫做“炒”，因此这种打卤面被叫做炒面，制作时将煮熟的面条用凉水激凉控干备用，锅中放油烧至8成热后放入葱花爆香，倒入凉水激凉后的煮熟的面条加少量高汤（鸡汤/骨头汤/凉水），加入炒好的配料（鸡蛋/榨菜肉丝/五香酱牛肉/五香熏鸡丝等等）大火翻炒均匀，炒至面条均匀发干撒上芝麻椒盐后即可出锅。
