哪种白菜馅饺子好吃？
作为一个东北人，我吃过很多种白菜馅的饺子，其中我最喜欢吃的就是父母自己做的白菜肉馅饺子！ 可能很多人都不知道，其实白菜还有芥菜属和甘蓝属两个变种，而普通的白菜就是我们平常吃得最为广泛的白菜。它分甜菜(包菜)和青菜(小白菜)两个类型。我们平常吃的白菜属于甜菜类型的。
小时候家里种植过白菜、萝卜等蔬菜，我记得冬天的时候，母亲常常把刚从地里摘下来的白菜拿回家里加工做成菜肴或者饺子馅。
在加工制作的过程中，母亲总是首先把白菜外面的老帮子去掉，然后放到清水里浸泡一会儿，再洗干净，接着把白菜沥干水备用；
然后把五花肉放在清水里冲洗干净，洗掉血水后切成块状，再把葱姜蒜清洗干净，葱切段，姜切片，大蒜拍碎剁成末。最后就是把所有的食材放入锅里，加入料酒、盐、味精、香油搅拌均匀即可。
用这种方式做出来的白菜肉馅味道特别的好，既鲜美又不腻糊，而且母亲总能把肉馅调成味道正好，咸淡适宜，让我吃起来感觉很美味。
后来出来工作后，我在外面也吃过很多种白菜馅的饺子，但是总觉得味道跟父母做的有差别，不是那么入味，也不是那么的清新怡人。
所以，后来我学会了做饭之后，每次在家里做饺子总会想起妈妈之前给我做的那道白菜肉馅饺子，便按照母亲的方方法去做，母亲看到后总说：“这饺子的口味跟你小时候吃的味道一样”。