糯米切糕油煎好吃吗？
切糕是新疆的传统特色糕点，用糯米、核桃、葡萄干以及多种坚果为原料制作而成，香香甜甜，非常有风味！ 不过，在新疆通常吃的切糕都是烤制的，今天分享的这道“糯米切糕”则是改良后的做法——油煎，酥脆的外皮搭配软糯的馅儿，一口下去超满足！ 准备好食材后，我们就开始处理吧~ 首先把红枣洗净去核，切成碎末；糯米洗净，浸泡4小时以上（最好头天晚上泡上，第二天做）； 黄豆用清水浸泡4小时，加入少许白糖搅拌入味； 准备一个盘子，锅底铺上一层保鲜膜，再摆入黄豆，上面盖上盖子，用锅蒸煮30分钟； 时间到后打开盖子，取出蒸熟的黄豆，放凉备用；
煮锅中加入适量清水和红豆粉，搅拌均匀后加热沸腾；随后加入白糖搅拌至融化，再把淘洗干净的糯米放入锅内，大火煮开后再转中小火慢熬半小时左右； 等到糯米煮熟后，舀出一部分放在盘子里摊开晾凉。其余部分可以留下下次使用。
接下来就是最关键的一步了哦～先把少量黄油放到不粘锅里加热融化，等到完全融化后，把切好的核桃仁、蔓越莓干倒入锅中翻拌均匀。 然后把晾凉的糯米团放进去继续翻炒，直到馅料和糯米团融为一体，并且整个切糕变得蓬松柔软即可关火盛出。最后用刀切成块状就可以食用啦！
这样做好的糯米饭香软甜美，夹杂着核桃和蔓越莓干的酸爽，各种滋味混合在一起真的棒棒棒！ 而且这道菜的热量也是相当低，100g糯米切糕中含有376大卡热量，而等量的米饭却含有459大卡热量，由此可见糯米切糕的确是一道减脂期也可以大口吃的小零食呀！