猪肝瘦肉怎么炒好吃？
做法如下： 食材准备：胡萝卜、蒜苗、猪肝、猪瘦肉、姜、料酒、生抽、盐、鸡精； 步骤：
1.首先将猪肝清洗干净，然后改刀切成薄片，装入碗中备用;
2.接着将猪肉洗净，改刀切薄片，和猪肝一起放入碗中，再加入半勺盐，一勺鸡精，一勺食用油，一勺料酒抓拌均匀，腌制十分钟;
3.下面来准备配料：胡萝卜去皮，先切片再改刀切细丝，蒜苗洗净切段，生姜切丝;
4.锅中水开下入猪肝片和猪瘦肉片焯水，待猪肝变色后盛出待用;
5.起锅热油，倒入姜丝爆香，然后再倒入胡萝卜丝翻炒片刻;
6.接着倒入切好的猪肝肉片和猪瘦肉片，大火翻炒均匀至断生，最后加入一勺老抽上色，一勺生抽提鲜，最后倒入蒜苗段炒匀即可出锅装盘啦~ 小贴士：
1.在烹饪猪肝时，一定要先进行焯水处理(去除里面的血水);
2.在腌制猪肝的时候，加入适量油可防止猪肝粘连在一起，还能锁住猪肝的水分，使得炒出来的猪肝嫩滑入味不柴不老哦！ 我是阿洁，一个热爱美食的大胃姑娘！欢迎关注我，和我一起分享更多美食和生活小知识～谢谢大家阅读，点赞、转发是最大的支持！（本图文为阿洁原创，严禁转载或是作其他商业用途）