怎么炸菜丸好吃？
食材准备 韭菜300g、鸡蛋2个、面粉1碗、盐适量、味精少许 第一步：将韭菜清洗干净，沥干水分后切成碎末（尽量切得细一点）；加入两个鸡蛋、一把面粉和少许盐顺时针搅拌至糊状备用。
第二步：锅中倒入多一些油烧热，用筷子夹起一团馅料放入油中，炸至金黄酥脆就可以捞起来了，也可以复炸一遍更加酥脆哦！
第三步：吃的时候搭配自己喜欢的酱料一起食用味道更好呢！ 我比较喜欢蒜汁加上生抽、香醋、辣椒油拌均匀后再吃味道更好呢！ 小贴士 1.面糊的浓稠度大概像酸奶一样的，不要太稀了。
2.在炸的过程中可以先关火让油温慢慢下降，这样不会使刚下锅的面团沉底导致炸老变硬。
3.面团不要搅得太稀，不然会很难成型也不够脆。
4.如果一次吃不完可以放冰箱冷冻起来，下次再吃，不过温度太高了容易化掉。