豆皮沾什么好吃？
我是豆皮（武汉人叫豆腐泡）重度患者，吃豆制品几乎不在话下！ 以下分享几道用豆皮作为主料或配料的美食。
01.卤豆皮 小时候最爱吃的零食之一就是卤豆皮，香辣酥脆，一口咬下去就超带劲的~ 做法也不难哦～ 用清水将豆皮清洗干净后晾干水，锅中热油加入两勺豆瓣酱炒香，倒入豆皮炒一会儿加入适量老抽、生抽、糖、干辣椒段和辣椒碎炒匀，最后倒入开水没过豆皮，小火焖煮5-8分钟关火让酱香味弥漫在空气中慢慢入味就可以了啦～ 做好后可以拌着吃也可以夹在馒头里吃哟～
02.豆腐泡圆子汤 豆腐泡可以做成丸子呀，下火锅或者做汤都超棒哒～ 我喜欢用豆腐泡和藕混合在一起做成丸子，这样吃起来会有脆脆的口感。 方法同样很简单，把豆腐泡冲洗干净之后切碎，藕去皮洗净切成薄片，一起放入搅拌机中加入适量葱花、姜末、胡椒粉、芝麻油、味精、鸡精、五香粉搅打成泥，然后捏成大小适中的丸子，冷水下锅开始炖，待丸子全都浮起来就说明熟了可以捞出来咯～ 可以撒一些胡椒粉提香，再浇上一勺热油增加香气喔～
03.鱼香豆皮 这可是小编最爱的鱼香菜式之一，每次做得不多够两个人吃就吃完了哈哈哈～ 所以这次做了改良，只用了一条鱼来做这道菜。 (●’ω’●) 准备好两条新鲜的草鱼，去掉内脏和鱼刺后冲洗干净，鱼身两面分别划花刀，再用胡椒粉、盐、料酒腌制入味。 起锅热油，下入鱼片煎至两面金黄后捞出备用。
锅内留底油，下入葱丝、姜丝、蒜片爆香，然后加入二勺豆瓣酱（郫县豆瓣酱）、一勺剁椒酱和二勺醋小火炒匀，接着倒入酱油、白糖、鸡精调好口味，最后加入清水煮开，把事先炒熟的豆腐泡放进去，煮熟后即可盛盘。 最后可以撒上葱花和香菜增香哈！ 做好的鱼香豆皮汤汁红亮，味道麻辣鲜香，一口入魂啊～ 一碗白米饭就着这个菜立马干掉！