海参怎么清蒸好吃？
1、准备食材，海参4个，姜四片。 2、把泡发好的海参放入锅中，加清水炖一个小时。
3、一个小时后加入切好的姜片和适量的盐继续炖半个小时即可出锅。 这样炖出来的海参肉质鲜嫩，清淡爽口，汤味清香。 喜欢辣味的伙伴可以加入辣椒或者胡椒粉。 小贴士： 用清水炖的时候里面不要放油和酱油等调料，这样可以确保海参原味。 喜欢吃鸡蛋的朋友可以在蒸制之前打个鸡蛋到海参当中。
除了清炖之外还可以制作葱烧海参 原料：水发海参750克，大葱250克。 调料：醋50克，酱油25克，白糖10克，淀粉适量，味精、香油少许。 做法： 将水发海参冲洗干净后切成块状；大葱洗净，取葱白段切成葱花。 在炒锅内放入适量油，烧热后加入葱花煸炒出香味，随后倒入醋、酱油、白糖、味精炒匀，勾入水淀粉调成浓汁，烧沸后将汤汁浇在海参上就可以了。 小贴士： 为了让口感更顺滑，可以将处理好的海参用冷水浸泡两三小时，中间换水两次。 如果家里用的是砂锅，可以把砂锅洗净后置于火上，倒入清水，待水煮开后再把海参放入砂锅中炖煮。这样不仅可以保证炖出的海参软嫩，而且味道更加香醇。