炸的鸡块怎么炒着好吃？
鸡块用油炸一下口感会更好，这样做出来的炸鸡块外酥里嫩，特别好吃。 食材准备：三黄鸡1只、面粉适量、淀粉适量、啤酒2罐、葱花适量、食盐4克、胡椒粉3克、白糖5克、生抽15毫升、老抽5毫升、八角1个、桂皮1小块、香叶2片 第一步：三黄鸡处理干净之后剁成小块，放在盆里，加入食盐4克、胡椒粉3克、白糖3克拌匀，然后腌制20分钟（食盐的量可以根据自己的口味适当添加）。
第二步：取一个盘子，撒上面粉和淀粉，把腌好的鸡块沾匀面粉后，再均匀地沾一层蛋液。 第三步：锅中倒入适量植物油烧至五成热，放入鸡块炸至表面金黄酥脆，捞出控油备用。 第四步：锅内留底油，下入葱花、八角、桂皮和香叶爆香，随后放入炸好的鸡块，淋入啤酒2罐，再加入食盐4克、生抽15毫升、老抽5ml调好颜色。
第五步：大火煮开后，转中火炖10分钟左右，关火让鸡翅再浸泡在汤汁里10分钟入味，最后开大火收汁即可。 做炸鸡的时候注意这几点，保证你做出来的炸鸡酥脆入味又好吃！